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Cours avec Grégory COUTANCEAU Date des cours de cuisine 2010 :
Vendredi 5 Mars 2010 Vendredi 11 Juin 2010
*4 participants minimum
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Envie de cuisiner comme un grand chef, d'en connaître les astuces et les tours de mains, de surprendre vos invités avec des mets raffinés, tout est prêt pour faire de vos rêves une réalité. Les cours collectifs (8 personnes maximum) se déroulent pendant 3h (de 16h à 19h) dans les cuisines du restaurant l'ENTRACTE, rue Saint-Jean du Perot. Voir le pdf ci-dessous Le soufflé (version salée, sucrée) : Vendredi 5 Février et Vendredi 26 Février 2010 Les mignardises : Vendredi 12 Mars et Vendredi 26 Mars 2010
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Cours "le dîner est prêt"
A court de recettes simples et savoureuses, envie d'apprendre à cuisiner pour préparer un dîner en tête à tête, nous vous proposons de venir suivre les conseils avisés du chef Grégory Michel.
Les cours collectifs (8 personnes maximum) se déroulent pendant 2h (de 16h à 18h) dans les cuisines du restaurant l'ENTRACTE, rue Saint-Jean du Perot.
A découvrir dans le pdf ci-dessous
Jeudi 21 Janvier 2010 : Velouté de courge, rognon de veau à la moutarde, Crumble aux biscuits
Jeudi 18 Février : Carpaccio de thon aux agrumes, émincé de volaile au curry et riz pilaf, mousse au chocolat noir
Jeudi 18 Mars :Salade de roquette et blancc de volaille au Xérès, éffilochée de cabillaud, pomme de terre écrasée,soupe de fruits au thé vert
Un tablier de cuisine siglé "Grégory Coutanceau"sera offert à chaque participant, ainsi qu'un livret de recettes.
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Les cours de cuisine pour les enfants
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Faites découvrir à vos ptits bambins la cuisine des grands chefs. Pendant 1h30, votre enfant pourra s’initier à la cuisine tout en s’amusant. A cette occasion, le chef leur fera découvrir des astuces pour concocter plusieurs de leurs desserts préférés.
Mercredi 27 Janvier 2010: Mousse au chocolat / Chantilly fraise Tagada Mercredi 31 Mars 2010 : Transparence de poires roties et crème légère au caramel, riz au lait parfumé à l 'orange Mercredi 30 Juin 2010 : Chouquettes et sa sauce chocolat pralinettes et madeleines moelleuses aux zestes de citron
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CHEF d'un SOIR
En cours particulier avec le chef Grégory Michel durant 3h (de 16h à 19h) dans la cuisine du restaurant l'ENTRACTE, rue Saint-Jean du Pérot , vous cuisinez un menu (entrée, plat, dessert), avec des recettes préalablement choisies selon vos envies du moment et nos suggestions.
A l 'heure du dîner, vous dégusterez ce repas en compagnie de vos invités , confortablement installé , tout en leur relatant votre expérience culinaire.
Apéritif et vins compris
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COURS DE SOMMELLERIE
Laisser votre vocation s'épanouir !
Apprenez les secrets de notre chef sommelier.
Les cours individuels se déroulent les vendredis pendant 2h (de 17h à 19h) au restaurant L'entracte.
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Si vous souhaitez prolonger votre soirée à l'Entracte, nous pouvons vous proposer un forfait tout compris comprenant le menu, l'apéritif, le vin, les eaux et le café. Vous pourrez également en profiter pour que vos amis vous rejoignent.
Calendrier des cours 2010 :
Les vins étrangers : Vendredi 22 Janvier 2010 Le Champagne : Vendredi 26 Février 2010 Le Bordeaux rouge : Vendredi 19 Mars 2010 Le Bourgogne blanc : Vendredi 16 Avril 2010 La vallée du Rhône : Vendredi 28 Mai 2010 La Vallée de la Loire : Vendredi 11 Juin 2010 La Provence et ses rosés : Vendredi 16 Juillet 2010
49 € par personne pour le dîner suivant le cours
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Pour consulter l'ensemble de notre calendrier du 1er semestre 2010, cliquez ici.
Suite à votre commande et règlement en ligne (vos frais de port inclus), Delphine Urlet prendra contact avec vous pour convenir des derniers détails concernant l'envoi du coffret cadeau. Si dès maintenant vous avez une question, vous pouvez joindre Delphine URLET au 05 46 31 15 20.
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