Sud Ouest - 29 Juillet 2011
A vos fourneaux
Le chef rochelais Grégory Coutanceau lance un concours de cuisine pour les amateurs. Lire la suite de l'article :
Digital Photography Enthusiast - Juillet 2011
A food Paradise
Try Les Flots for dinner... It's worth a visit not only to enjoy amazing food and wine, but also to practice your food photography too - every dish is a work of art.
Travel News - Juillet 2011
Fabulous food and a cosy place to stay
Grégory's dishes are the result of meticulous experimentation to ensure that all the flavours are perfectly matched.
Gault Millau - Juillet 2011
Grégory Coutanceau, Gault Millau d'Or
Incontestablement, l'adresse où tout visiteur de la ville doit s'être attablé au moins une fois, lire la suite...
Télépoche - 9 Mai 2011
Plusieurs recettes du livre de cuisine "La Classe des Gourmets" tome 2 sont à découvrir dans le Télépoche du mois de mai 2011.
Sud Ouest - Mars 2011
Un chef en or
Collectionneur de trophées, Grégory Coutanceau en rajoute un à sa cuisine des Flots, à La Rochelle. Le jeune restaurateur est Gault Millau d'Or cette année. Le prix sera remis lundi prochain.
L'Express - Août 2010
Pour l'été 2010, découvrez les rendez-vous du soir sélectionnés par le magazine l'Express et notamment les restaurants de Grégory Coutanceau.
INFO ECO - NOVEMBRE 2010
Grégory Coutanceau, maître restaurateur
Look à la pointe, chaleureux, un air généreux et élégant, ainsi pourrions-nous parler de Grégory Coutanceau, mais tout autant de son restaurant Les Flots à La Rochelle. Portrait d'un homme animé par la cuisine qui vient d'être décoré du titre de Maître Restaurateur.
Charente Maritime Magazine - 2010
Sur la carte du restaurant Les Flots tenu par Grégory Coutanceau, un plat attire l'attention : "Gigot de lapin Rex du Poitou, jus court au vinaigre de cidre de M. Agnès, polenta rissolée aux olives Taggiasca et chorizo ibérique". Mais qui est Monsieur Agnès ? Symbole du "village gaulois qui résiste encore et toujours à l'envahisseur", Laurent Agnès est l'un des derniers artisans vinaigriers de France. A Saint-Martin-de-Juilliers, rencontre avec le poète du vinaire à la framboise...
Elle magazine - Eté 2010
Dès que l'on entre à l'Entracte, on sent qu'ici on prend la cuisine au sérieux.
Dans l'assiette : les plats chaleureux aux doux parfums d'enfance - pigeonneau rôti au four, brioche façon pain perdu - de Grégory Coutanceau (fils de richard, le célèbre chef étoilé), qui possède déjà trois restaurants à La Rochelle. Un excellent rapport qualité-prix, notamment avec la formule Ardoise (entrée, plat, dessert, verre de vin et café).
Sud Ouest - Mai 2010
Quatre grands chefs cuisineront en direct le 12 juin 2010 lors de la fête du port de pêche à La Rochelle. Ces as de la cuisine vont se succéder tout au long de l'après-midi pour révéler leurs petits secrets afin de concocter des plats à base de poisson et coquillages frais.
Hors-série Marianne Mars-Avril 2010
Marée d'as pour Grégory Coutanceau de Périco Légasse
Le restaurant les Flots: un endroit délicieux, l'une des meilleures adresses de poisson du littoral français.
Gourmet Journal Japon - Septembre 2009
Suite à la participation à l'opération Food France au Japon, initiée par Alain Ducasse, Grégory s'est vu attribué un article dans l'équivalent de Thuriès en France.
Femina 2009
48 heures... à La Rochelle
Belle et rebelle, le Journal Femina vous présente les différents sites à ne pas manquer lors de votre prochaine visite à La Rochelle. Lisez la suite de l'article...
Le Nouvel Observateur Juillet 2009
Grégory Coutanceau a inventé au Restaurant les Flots la table de tous les jours, où il est à la fois possible d'y déjeuner d'un simple retour de pêche (mais vous n'êtes pas là par hasard, le poisson est d'une fraîcheur époustouflante) comme d'y faire un dîner plus chic.
France Soir TV - Décembre 2008
Alain Ducasse a sélectionné Grégory Coutanceau et le restaurant à l'honneur pour être à l'honneur dans France Soir TV. Découvrez une recette emblématique du chef !
Sud Ouest - Décembre 2008
Pour les fêtes de Noël, découvrez une recette de Grégory Coutanceau qui met en avant les produits simples de la région: escargots en plusieurs versions. A savourer de toute urgence !
Le nouvel Observateur - Juillet 2009
Les Flots de Grégory Coutanceau, sélectionné par le Nouvel Observateur comme l'une des meilleurs tables du Poitou-Charentes avec un excellent rapport qualité/prix.
Réponse Cuisine - octobre 2008
Grégory Coutanceau: Garder son identité et ses valeurs.
Rentrer dans la cuisine particulière de Grégory. Découvrer ses recettes préférées et sa vision de la cuisine.
L'Express Mars 2008
Les Grandes familles de La Rochelle.
Portrait de deux générations dans la famille Coutanceau.
Figaro Madame.fr Juillet 2008
Le Jeune et la mer.
Découvrer le parcours et les recettes de Grégory Coutanceau.
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