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« Maître-restaurateur », un gage de qualité

Les restaurants Les Flots et le Comptoir des Voyages, reconnu comme « maître-restaurateur »
L’objectif de ce titre est de reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité des produits.
Les établissements pouvant recevoir ce titre, doivent répondre à des critères spécifiques en réalisant par exemple une cuisine "authentique", ne recourant pas à l'assemblage ou à des plats déjà préparés. Il est également nécessaire de garantir aux clients un service de qualité (accueil, service à table, décoration) et de respecter la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
Ce titre est délivré par le Préfet de la Charente-Maritime pendant une durée de 4 ans.

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